Programa de Introducción a la Química

MATERIA: INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA             QUINTO AÑO

PROGRAMA DE LA MATERIA PARA PENDIENTES

Eje: Química y Combustibles

       ·         El petróleo. El petróleo como recurso. Propiedades del petróleo. Petróleo y derivados, usos.           Refinación del petróleo para obtener fracciones de hidrocarburos.

       ·         Hidrocarburos. Comparación entre puntos de ebullición de los hidrocarburos. Relación estructura-propiedades

       ·         Hidrocarburos. Isomería. Estructura de diferentes hidrocarburos. Grupos funcionales orgánicos (Alcoholes, cetonas, ácidos). Nomenclatura (Escribir formula semidesarrollada de un compuesto a partir del nombre y nombrar compuestos a partir de su formula semidesarrollada).

Reacciones y Estequiometria

       ·         Masa Molar, cantidad de sustancia. Relaciones estequiométricas. Reactivo limitante. Realizar cálculos estequiométricos para de una reacción dada.

Eje: Química y Alimentación

      ·         Biomoléculas. Principales grupos de biomoléculas:

      1.     Carbohidratos: mono, oligo y polisacáridos. Propiedades de los carbohidratos. Solubilidades.        Carbohidratos como fuente de energía.

      2.      Lípidos. Clasificación. Grases y aceites: triésteres de glicerol. Las grasas como reserva de Energía.    Propiedades de los lípidos. Solubilidad. Ácidos grasos saturados e insaturados. HDL y LDL.

       3.      Proteínas y aminoácidos. Aminoácidos esenciales. Proteínas Estructuras, función y propiedades. Desnaturalización Proteica